රාමන් සුප් - ජපන් ආහාරවල හොඳම කෑම
ජපන් ආහාර පිසීම නූතන මිනිසා දන්නා අනෙකුත් ලෝක ගැස්ට්‍රොනොමික් කලාකෘති අතර වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න, සමබර හා රසවත් එකක් ලෙස සැලකේ. සේවය කරන අතරතුර අව්‍යාජ සංයුතිය හා විචිත්‍රවත් ඉදිරිපත් කිරීම මගින් ඒවා කැපී පෙනේ. ජපන් රාමන් සුප් යනු සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය සහ විප්ලවීය නව නිෂ්පාදනවල සාර්ථක සංයෝජනයට ස්තූතිවන්ත වන ලෝක ප්‍රසිද්ධ ආහාරයකි. පළමුවැන්න නැවුම් එළවළු, මුහුදු ආහාර, නූඩ්ල්ස් ය. දෙවැන්න බිත්තර හා මස් ය.
සමුරායි හා නූතන ජපානයේ සම්ප්‍රදායන් ඒකාබද්ධ කරන මෙම රසවත් ආහාරය ගැන මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
සුප් "රාමෙන්": ආහාර පිසීමේ ඉතිහාසයෙන් ටිකක් ...
රට භූගෝලීය වශයෙන් දූපත් වල පිහිටා ඇති නිසා මාළු සහ මුහුදු ආහාර ජපන් ආහාරවල ප්රධාන අංග වේ. එසේම සහල්, මුහුදු පැලෑටි, සෝයා සහ බෝංචි භාවිතා කරයි.
ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ කුක්වරුන්ගේ ඉහළ දක්ෂතාවයයි. ජපානයේ සූපශාස්ත්‍ර special යින්, විශේෂ අවසරයකින් යුතුව, පෆර් මාළු පිසීමට අයිතියක් ඇති බව බොහෝ දෙනා දන්නා කරුණකි.
මෙම ආහාර පිසීමේ දීසි වල ඇති ප්‍රයෝජන නිෂ්පාදනවල නැවුම් බව ද පවතී. සමහරු කෙටිකාලීන තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ණය ලබා දෙන අතර, එය නොමැතිව භාවිතා කරන ඒවාද ඇත.
රාමන් සුප් පිළිබඳ තොරතුරු ...
පසුගිය 10-15 වසර පුරා, රෝල්ස් සහ සුෂි වැනි ජපන් කෑම වර්ගවල ජනප්‍රියතාවය වැඩි වී තිබේ. නමුත් මෙම කෑම වර්ග වලට අමතරව ජපන් රාමන් සුප් ද ඇතුළත් තවත් ඒවා ඇති බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති.
රට තුළ මෙම පළමු ආහාරය ප්‍රභූ නොවන ජපන් ආහාරවල කොටසක් බව සත්‍යයකි. එනම්, සුප් සේවය කරනු ලබන්නේ අයවැය පාරිභෝගිකයින් සඳහා වන ආයතනවල පමණි.
එසේ වුවද, එහි කැලරි ප්‍රමාණය නිසා එය මුළු දවස පුරාම ශක්තියෙන් ශරීරය පෝෂණය කරයි. එළවළු එය ප්‍රයෝජනවත් විටමින් වලින් පොහොසත් කරයි.
වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම “රාමන්” යන නම සමන්විත වන්නේ “රා” සහ “මිනිසුන්” යන අක්ෂර වලින් වන අතර නිදහස් පරිවර්තනයක අර්ථය “නූඩ්ල්ස් අදින්න” යන්නයි.
පිඟානේ මූලික අංගය හරියටම ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් වන අතර එය අනෙකුත් අමුද්රව්ය (මස්, එළවළු, අච්චාරු, තම්බා බිත්තර, ගෝවා සහ අනෙකුත් සංරචක) සමඟ සංයෝජනය කර ආහාරයට ජපන් ආහාරවල සුවිශේෂී රසයක් ලබා දෙයි.
රාමන් සුප් සෑදීමේ තාක්‍ෂණය කුක් විසින් ප්‍රගුණ කර ඇත්නම් සහ අවශ්‍ය නිෂ්පාදන ඔහු සතුව තිබේ නම් සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාරවල විශේෂාංග ගැන හුරුපුරුදු නම් ඔහුට නිවසේදී පිඟාන පිසීමට හැකි වනු ඇති බව ද සඳහන් කළ යුතුය.
නියම රාමන් සුප් ආහාර පිසීමට අපහසු බව විශ්වාස කළත්. මෙයට හේතු වී ඇත්තේ යම් පැහැදිලි අනුපිළිවෙලකට වෙන වෙනම තාප පිරියම් කළ යුතු නිෂ්පාදන නිසා ආහාර පිසීමට සාපේක්ෂව දිගු කාලයක් ගත වීමයි. මෙය මස් සංරචකයට අදාළ වේ.
සාම්ප්රදායික සුප් එකක් උයන්නේ කෙසේද ...
ඉවුම් පිහුම් විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ Japanese රු මස් සමග ජපන් රාමන් සුප් ය. මෙම වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
සේවා පහක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- 1 කිලෝග්‍රෑම් p රු මස් පල්ප්;
- බිත්තර නූඩ්ල්ස් 0,7 කිලෝග්‍රෑම්;
- ලුණු සහ සීනි ආකාරයෙන්;
- සෝයා සෝස් වීදුරුවක්;
- 30 මේද හා ඉඟුරු ග්‍රෑම්;
- කුරුඳු
- හරිතයන්.
මස් වෙන වෙනම තම්බා ගන්න, ඉන්පසු නූඩ්ල්ස්. ඊළඟට, කුළුබඩුවක් සහිත බහාලුම් සහ මස් අමුද්රව්ය පතුලේ තබා සුප් හොද්ද සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න (සංරචක සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම සඳහා). 4 පැය පමණ ගිල්වන්න.
නූඩ්ල්ස් සහ .ෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.
වෙනත් කෑම වර්ග
ඔබ ork රු මස් මස් හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් සමඟ ආදේශ කරන්නේ නම්, ඔබට කොරියානු භාෂාවෙන් "රාමන්" පිසීමට හැකිය.
චිකන් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව සලකා බලන්න. එයට "ටෝරි" යන නම ද ඇත.
පිඟානේ සංයුතිය තුළ:
- කුකුළු මස් පියාපත්;
- නූඩ්ල්ස්
- සෝයා සෝස්;
- ඉඟුරු
- හරිතයන්.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයටම පාහේ සමාන වේ. සකස් කරන කාලය වන විට, මෙම වට්ටෝරුව තරමක් හොඳය, මන්ද කුකුළු මස් බොහෝ වාරයක් වේගයෙන් තම්බා ඇත.
මෙම විකල්පය සඳහා දීසි වලට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අතිරේකව යෙදිය හැකිය:
- වියළි මහදුරු;
- හතු;
- සුදුළූණු;
- කරාබුනැටි;
- බිත්තර;
- විනාකිරි සහ වෙනත්.
විවිධ සංරචක වලට ස්තූතියි, නිමි සුප් අසාමාන්‍ය ලෙස දීප්තිමත් හා රුචිය ඇති කරයි.
ජපන් රාමන් සීෆුඩ් සුප්
මුහුදු ආහාර නොමැති ජපන් කෑම මොනවාද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම මුහුදු ආහාර සුප් සඳහා වට්ටෝරුවක් තිබේ.
ප්රධාන සංරචක වන්නේ:
- ඉඟුරු
- සුදුළූණු;
- කැරට්;
- බීජිං ගෝවා;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්
- සෝයා සෝස්;
- සීනි
- එළවළු සුප් හොද්ද;
- නූඩ්ල්ස්
- බිත්තර;
- මුහුදු ආහාර.
සකස් කිරීම: බිත්තර හා නූඩ්ල්ස් විවිධ බහාලුම්වල තම්බා ගන්න. පෑන් එකක මුහුදු ආහාර රත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම එළවළු සහ සුප් හොද්ද සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, රසයට සෝයා සෝස් සහ සීනි එකතු කරන්න.
නිගමනය
නවීන ලෝකයේ ඒකාබද්ධතාවයේ සහ ගෝලීයකරණයේ දී, සූපශාස්ත්‍ර ඇතුළු සියලුම මායිම් දිගු කලක් මකා දමා ඇත. බොහෝ විට විවිධ රටවල සංචාරය කරන අය මෙම සංසිද්ධිය ඉතා පැහැදිලිව සටහන් කරති. ලෝකයේ විවිධ ආහාරවල ගැස්ට්‍රොනොමික් ආයතන සෑම සංවර්ධිත ප්‍රාන්තයකම පාහේ පවතින බැවින්. ජපානයේ සාම්ප්රදායික කෑමක් (එම රාමන් සුප්), චීනය හෝ ඉතාලිය වඩා හොඳින් පිළියෙළ කරන්නේ කොතැනදැයි තේරුම් ගැනීම සමහර විට දුෂ්කර කාර්යයක් විය හැකිය.
මේ සඳහා හේතු කිහිපයක් තිබේ: භූගෝල විද්යාව, කෝකියන්ගේ කුසලතාව, දේශීය ජනගහනයේ සහ විදේශීය සංචාරකයින්ගේ ඉල්ලුම. වට්ටෝරු සිය ගණනක්, ඉවුම් පිහුම් වෙනස්කම්, අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් - සෑම රසැති ආහාරයක්ම තමාටම හොඳම කෑමක් සොයා ගනු ඇත - සීමාවන් නොමැත.