Matcha - aké jedlá a nápoje je možné pripraviť

Čaj Matcha môžeme v roku 2021 pokojne označiť za najobľúbenejší nápoj na planéte Zem. Po nápoji nebol nikdy taký obrovský dopyt. Toto je čaj číslo 1 na svete.

 

Už sme písali čo je matcha, na čo sa používa a ako piť... A teraz vám podrobne povieme, ktoré nápoje a jedlá je možné použiť na získanie sofistikovanosti. Mimochodom, väčšina receptov je prevzatá z kuchárskych kníh slávnych reštaurácií na svete, ktoré sa netají spôsobom prípravy jedál a nápojov.

Matcha - aké jedlá a nápoje je možné pripraviť

 

Všetky druhy kulinárskych výtvorov možno okamžite rozdeliť do 3 hlavných skupín:

 

• Nápoje.
• Hlavné jedlá.
• Dezerty.

 

Zvláštnosťou čaju matcha je jeho úplná kompatibilita s prísadami na inom základe. Ťažisko varenia sa posúva k chuti. Čaj má koniec koncov výraznú chuť a pri tepelnej úprave mení svoje kvality. A tieto kritériá je potrebné zohľadniť, aby sa jedlo nepokazilo.

Na amatérskych fórach nájdete odporúčania "profesionálov", ktorí tvrdia, že matcha sa dá použiť v akomkoľvek objeme, hlavnou vecou je dodržiavať chuťové preferencie. Takéto vyhlásenie uvádzajú teoretici, ktorí sa zápasom nikdy nezaoberali. Čaj obsahuje kofeín - vo veľkom množstve je kontraindikovaný pre ľudí všetkých vekových skupín. Preto je najlepšie používať prísadu s mierou.

 

Nealkoholické nápoje Matcha - teplé aj studené

 

Matcha latte - najobľúbenejší nápoj, ktorý sa môže piť chladený alebo teplý. Na varenie budete potrebovať:

• Filtrovaná voda 50-100 ml, zahriata na teplotu 70-80 stupňov Celzia. Nie vriaca voda - inak uvarená matcha dodá horkosť.
• Matcha čajový prášok - 2-3 gramy.
• Nízkotučné mlieko - 150 ml. Vhodné - kravské, kozie, mandľové, kokosové, sójové. Chuť rôznych druhov mlieka dáva svoj vlastný odtieň - treba to brať do úvahy.
• Sladidlo (ak je potrebné). Cukor, med, náhrady cukru.

 

Technológia výroby matcha latte v reštauráciách umožňuje prítomnosť šľahača na šľahanie mlieka a miešania všetkých prísad do jednej zmesi. Nie je potrebné strácať čas hľadaním riadu a príslušenstva. Môžete kontaktovať spoločnosti ponúkajúce nákup čaj matcha... Predajcovia dodajú kupujúcemu potrebné náradie a po ceste vám povedia, ako ho správne používať.

 

Doma je možné operáciu vykonať bežnou čajovou lyžičkou. Hlavné je pred pitím neustále miešať, pretože matcha má tendenciu usadzovať sa na dne pohára. V úlohe riadu je lepšie vziať si termálne hrnčeky alebo poháre, ktoré dokážu dlho udržať teplotu tekutín.

Matcha smoothie - koktailové nápoje s prídavkom ovocia lákajú milovníkov zdravého životného štýlu. Hodina s vysokým obsahom kofeínu sa užíva ako energetický nápoj, ktorý dokáže rýchlo povzbudiť organizmus. Smoothie sa používa ráno, po spánku alebo po aktívnom fyzickom cvičení (tréningu). Ovocie sa vyberá podľa chuti - banán, jahoda, kivi, broskyňa, hruška, melón, tekvica. Recept na smoothie matcha je veľmi rozsiahly:

 

• Filtrovaná teplá voda (do 40 stupňov Celzia) - 150-200 ml.
• Ovocie - 100 gramov.
• Čaj Matcha - 2-3 gramy.

 

To všetko sa hojne melie v mixéri, kým sa nezíska homogénna zmes. Je lepšie nepoužívať sladidlá, pretože v ovocí je veľa cukru.

Na internete nájdete recepty na výrobu alkoholických nápojov založené na zhode. To všetko je skvelé, ale pre telo nebezpečné. Silný energetický nápoj s alkoholom je priamou cestou ku kardiológii.

 

Hlavné jedlo Matcha

 

Čo by ste nikdy nemali robiť, je pridávať do mäsových výrobkov matcha. Milovníci exotiky môžu s čajom matcha piecť kuracie, teľacie, prepeličie alebo králičie. Ale rýchlo pochopia, že čaj s mäsom nejde dobre. Matcha navyše zvyšuje metabolizmus, čo spôsobuje nekontrolovanú chuť do jedla. Výnimkou sú mastné ryby. Matchu používajú kuchári v reštauráciách na dochutenie jedál. Napríklad losos a sumec - pre nich môžete pripraviť omáčku alebo vývar s prídavkom citrónovej šťavy a čaju matcha.

Ale zeleninové jedlá a prílohy sú iná vec. Čaj, v malých dávkach, je schopný poskytnúť jedlu sofistikovanosť. Najlepšou kombináciou sú zeleninové výrobky s jasnou chuťou - šampiňóny, špargľa, kapusta. A tiež, strukoviny - fazuľa, hrášok, cícer, šošovica. Čaj Matcha sa nepoužíva na zeleninu, pretože chuť prevyšuje korenie vo forme korenia alebo bylín.

 

Čajové dezerty Matcha - neobmedzené možnosti

 

Palacinky, sušienky, koláče, tiramisu, tvarohové koláče, vdolky, sušienky - neexistujú žiadne obmedzenia. Prísada sa pridáva pri zohľadnení podielov soli. Najlepšie je obmedziť dávkovanie matchy na 5 gramov na porciu. Cesto nemôžete upiecť s čajom, pretože pri vysokej teplote dá matcha horkosť. Táto prísada sa používa na výrobu náplní alebo obväzov.

Ďalším zábavným spôsobom, ako pripraviť dezert matcha, je želé. Základom je želatína, ktorá sa rozpustí v horúcej vode (podľa pokynov) a ochladí sa. Do už vlažného zloženia sa pridáva Matcha - nie viac ako 3 gramy na porciu. Všetko sa dôkladne premieša a odloží do chladničky. Vo fáze výroby želé matcha nemôžete používať hotové zmesi rôznych chutí. Čistá želatína a matcha. Ako sladidlo môžete pridať med alebo cukor.

Na záver čaj matcha v rôznych jedlách a nápojoch

 

Ingrediencia sa dá bezpečne porovnávať so zázvorom, pretože chuť priamo súvisí s použitým objemom. Matcha, podobne ako zázvor, môže spôsobiť pálenie záhy, poruchy trávenia alebo vysoký krvný tlak. A tu je dôležité nenechať sa s týmto komponentom uniesť, ale používať ho s rozumom.