Maraq Ramen - suxuunta ugu fiican ee cunnada Japan

Cunnooyinka Jabbaan waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu caafimaadka badan, isku dheelitiran uguna macaan adduunka kale ee layaabka leh ee loo yaqaan 'gastronomic masterpieces' ee loo yaqaan ninka casriga ah. Waxaa sidoo kale lagu kala soocaa curinta dhabta ah iyo soojeedinta muuqaalka leh inta lagu guda jiro adeega. Japanese Ramen Soup waa saxan caan ka ah adduunka oo ay ugu wacan tahay isku darka guusha ee maaddooyinka dhaqanka iyo soo-saarka cusub ee kacaanka Kuwii hore waxaa ka mid ah khudradda darayga ah, cuntada badda, baastada. Midda labaadna waa ukunta iyo hilibka.

Waxay ku saabsan tahay saxankan macaan ee isku daraya caadooyinka samurai iyo Japan casriga ah oo looga doodi doono qodobkaan.

 

Maraq "Ramen": wax yar oo ka mid ah taariikhda cunnada ...

 

Sababtoo ah xaqiiqda ah in waddanku juqraafi ahaan ku yaal jasiirado, kalluunka iyo cuntada badda ayaa ah qaybaha dhexe ee cunnada Japan. Sidoo kale, bariis, caleenta badda, soy iyo digir ayaa loo isticmaalaa.

Muuqaalka ugu weyn ayaa ah xirfadda sare ee kariyaha. Waxaa si weyn loo ogyahay in muddo aad u dheer ay ahayd takhasus u leh cunnada Jabaan, oo ay weheliso fasax qaas ah, oo xaq u leh inuu kariyo kalluunka xaydha.

Faa'iidooyinka suxuunta cunnooyinkan ayaa sidoo kale ku jirta nadiifinta alaabta. Qaar waxay naftooda ku amaahdaan daaweynta kuleylka muddada-gaaban, oo waxaa jira kuwa loo adeegsado la'aanteed.

 

Macluumaadka ku saabsan Ramen Soup ...

 

Sanadihii la soo dhaafay ee 10-15, caannimada suxuunta Jabaan sida duub iyo sushi ayaa korodhay. Laakiin dad yar ayaa og in marka lagu daro suxuuntaan, ay jiraan kuwa kale, oo ay ku jiraan maraq Ramen Jabaan.

Xaqiiqdu waa la ogyahay in wadankan saxanka ugu horeeya uu ka mid yahay cunnada aan aqoonta lahayn ee Jabbaan. Taasi waa, maraqa waxaa loogu adeegaa si gaar ah xarumaha loogu talagalay macaamiisha miisaaniyadda.

Si kastaba ha noqotee, iyada oo ay ugu wacan tahay kalooriye ahaan, waxay jidhka ku nafaqaysaa tamar maalinta oo dhan. Khudaarta waxay ku kobciyaan fiitamiinno faa'iido leh.

 

Suugaan ahaan, magaca "Ramen" wuxuu ka kooban yahay jilayaasha "Ra" iyo "Ragga", kuwaas oo tarjumaad lacag la’aan ah macnaheedu yahay "jiidaha noodles."

 

Qaybaha aasaasiga ah ee saxanka ayaa si sax ah ugu dhaqso badan, oo ay weheliso waxyaabo kale oo ay ka mid yihiin (hilibka, khudradda, qajaar la dubay, ukun la kariyey, kaabash iyo waxyaabo kale) waxay siisaa saxanka dhadhanka u gaarka ah cunnada Jabaan.

 

Sidoo kale waa in la ogaadaa haddii cunnadu kari weyday farsamaynta samaynta maraqa Ramen oo uu haysto badeecadaha lagama maarmaanka ah ee la heli karo, ka dib uu awoodi doono inuu cuntada ku kariyo guriga haddii uu yaqaano astaamaha cunnooyinka dhaqanka ee Jabbaan.

In kasta oo la rumeysan yahay in maraqa Ramen-ka dhabta ahi way adag tahay in wax la karsado. Tan waxaa u sabab ah xaqiiqda inay waqti dheer qaadaneyso in wax la karsado sababta oo ah alaabada u baahan in si kululeyl ah loola dhaqmo gooni goos goos ah. Tani waxay khusaysaa qaybta hilibka.

Sida loo kariyo maraq dhaqameed ...

 

Mid ka mid ah xulashooyinka karinta waa maraq Japanese Ramen oo leh hilib doofaar. Waa in loo qaddariyo in kariskaani yahay mid dhaqameed.

Shan jeer baa lagaa rabaa:

• Kiiloogaraam ah '1 kilogram' hilibka doofaarka;
• Kilogram 0,7 ee ukunta noodles;
• qanjaruufo cusbo iyo sonkor;
• galaas oo ah maraqa soy;
• 30 garaam oo dufan iyo sinjibiil;
• qorfe;
• cagaarka.

Hilibka si gooni gooni ah u kari, ka dib baastada. Marka ku xigta, ku rid weelka xawaashka iyo waxyaabaha ku jira hilibka salka hoose, ku dar maraqa iyo maraqa soy (si aad u daboosho walxaha gabi ahaanba). Isku kari ilaa saacadaha 4.

Ku darso maraq iyo caleemo.

 

Noocyada kale ee suxuunta

 

Haddii aad ku bedesho hilibka doofaarka hilibka lo'da ama digaagga, ka dibna waxaad ku karin kartaa "Ramen" af Kuuriyaan.

Tixgeli cuntada sida maraqa digaag. Waxay kaloo leedahay magaca "Tory."

Qeybaha saxanka:

• baalal digaag;
• hilib doofaar
• Maraqa soy;
• sinjiga;
• cagaarka.

Qaabka diyaarinta ayaa la mid ah sida kor lagu sharaxay. Waqtiga diyaarinta, cunsurkan ayaa waxyar ka roon, maadaama hilibka digaagga si dhakhso badan loo kariyey.

 

 

Sidoo kale saxamada ikhtiyaariga ah waxay si dheeri ah u adeegsan karaan waxyaabaha ku jira:

• fennel qalalan;
• boqoshaada;
• toon;
• dhir;
• ukunta;
• khal iyo kuwa kale.

Thanks to qaybaha kala duwan ee kala duwan, maraq soo dhameeyay wuxuu u egyahay mid aan caadi aheyn oo dhalaalaya.

 

Jabbaan Ramen Seafood Soup

 

Waa maxay saxannada Jabbaan ee aan lahayn cuntada badda? Dabcan, waxaa jira karis loogu talagalay maraqa cuntadani.

Waxyaabaha ugu waaweeyn waa:

• sinjiga;
• toon;
• dabacasaha;
• Kaabashka Beijing;
• basbaas dawan
• Maraqa soy;
• sonkorta;
• maraq khudradeed;
• hilib doofaar
• ukunta;
• badda.

Diyaarinta: karkariyo ukunta iyo baastada weelasha kala duwan. Kuleylka cuntada ku kari digsi. Isku dar wax kasta oo qudaar ah iyo maraq, ku dar maraqa soy iyo sonkor si aad u dhadhamiso.

 

gunaanad

Dunida casriga ah ee isdhexgalka iyo caalamiyeynta, dhammaan xuduudaha, oo ay ku jiraan kuwa cunnooyinka, ayaa muddo dheer la tirtiray. Kuwa inta badan u safra dalal kala duwan waxay si cad u ogaadaan dhacdadan. Tan iyo joogitaanka xarumaha gastronomic ee cunnooyinka kala duwan ee adduunka ayaa laga heli karaa ku dhawaad ​​gobol kasta oo horumaray. Mararka qaarkood waxay noqon kartaa hawl adag in la fahmo halka saxan dhaqameed ee Japan (oo la mid ah maraq Ramen), Shiinaha ama Talyaaniga si fiican loo diyaariyey.

Waxaa jira dhowr sababood oo tan: juqraafi, xirfadda cunto karinta, baahida dadka maxalliga ah iyo dalxiisayaasha ajnabiga ah. Boqolaal cuntooyin ah, kala duwanaansho karinta, liiska maaddooyinka - hilib kasta wuxuu heli doonaa saxanka ugu fiican naftiisa - ma jiraan wax xaddidaad ah.