Falafel: çfarë është ajo dhe si të gatuajmë

Falafel (Falafel) - një pjatë arabe e bërë nga produktet bimore. Përbërësi kryesor është pula (bizele). Në pamje, gjellë i ngjan presave të vogla të zakonshme (qofte).

Popullariteti i pjatave në Lindje është për shkak të faktit se falafel i referohet enëve vegjetariane. E cila ju lejon ta çoni në postim. Në Izrael, Falafel konsiderohet një pjatë tradicionale. Sidoqoftë, është e dyshimtë që në vendet e Lindjes së Mesme (Egjipti, Turqia, Libani) falafeli konsiderohet mjaft një pjatë antike e vjetër e qindra vjet. Ndoshta njerëzit e shekujve të kaluar përdorën përbërës të tjerë për të përgatitur pjatën.

 

 

Vlen të përmendet se izraelitët i atribuojnë vetes pamjen e falafelit të parë. Duke siguruar të gjithë botën se ngjarja ndodhi në qytetin e Netanya, në fillim të 30 të shekullit 20. Por nga rrjedhimi i historisë, Izraeli është një shtet i krijuar artificialisht në Palestinë në vitin 1948.

Falafel: Përshtatja globale

Qiqrat janë të pasura me proteina, fibra dhe minerale. Mund të rendisni gjatë elementët gjurmë të përmbajtura në produkt. Por nuk duhet të harrojmë se çdo ushqim proteinik me origjinë bimore mund të dëmtojë gjithashtu trupin. Nëse përdorni falafel çdo ditë, pa futur ushqime të tjera në dietë, atëherë bloat nuk mund të shmangen. Flatulimi, jashtëqitja - pasoja të pakëndshme, kështu që në ushqim duhet të dini masën.

 

 

Në Evropë, specialistët e kuzhinës u mësuan të ndryshonin bizelet e deleve për produkte të tjerë me origjinë bimore. Përdoren Bulgur, bizele të zakonshme dhe madje edhe fasule. Kjo nuk do të thotë se Falafel është duke u bërë më i mirë ose më keq për shkak të zëvendësimit. Thjesht shijon ndryshe. Nëse lini të gjithë përbërësit që përbëjnë pjatën, blerësi nuk ka gjasa të vërejë ndonjë ndryshim me produktin origjinal.

Gatim vegjetarian

Qiqrat, karotat, barishtet dhe erëzat janë një recetë e thjeshtë për të bërë Falafel. Ne nuk duhet të harrojmë që bizelet e qengjit në formë të thatë janë shumë të vështira dhe kërkojnë njomje paraprake në ujë. Fjalë për fjalë 6-8 orë është e mjaftueshme që pula të mbledhin lagështi dhe të bëhen të përshtatshme për gatim. Pas së cilës, bizelet janë copëtuar në një blender. Karrotat janë grirë imët, dhe zarzavatet thjesht copëtohen me thikë. Të gjithë përbërësit përzihen në mish të grirë, dhe erëzat i shtohen shijes.

 

 

Pasi kanë formuar topa të vegjël, falafeli është hedhur në tigan para-mbushur me vaj perimesh. Pjata skuqet dhe shërbehet nxehtë në tryezë. Egjipt, Falafel shërbehet në bukë të rrumbullakët pa pije.