Supë Ramen - pjatat më të mira të kuzhinës japoneze

Kuzhina japoneze konsiderohet si një nga më të shëndetshmet, të ekuilibruarat dhe të shijshmet ndër kryeveprat e tjera gastronomike botërore të njohura për njeriun modern. Ata gjithashtu dallohen nga përbërja autentike dhe prezantimi i gjallë gjatë servirjes. Supa japoneze Ramen është një pjatë me famë botërore falë kombinimit të suksesshëm të përbërësve tradicionalë dhe produkteve të reja revolucionare. Të parët përfshijnë perime të freskëta, ushqim deti, petë. E dyta janë vezët dhe mishi.

Bëhet fjalë për këtë gjellë të shijshme që ndërthur traditat e samurait dhe Japonisë moderne që do të diskutohet në këtë artikull.

 

Supë "Ramen": pak nga historia e kuzhinës ...

 

Për shkak të faktit se vendi është i vendosur gjeografikisht në ishuj, peshku dhe prodhimet e detit janë përbërësit kryesorë të kuzhinës japoneze. Gjithashtu, përdoren orizi, algat e detit, soja dhe fasulet.

Karakteristika kryesore është aftësia e lartë e kuzhinierëve. Dihet gjerësisht se për një kohë mjaft të gjatë ishin specialistë të kuzhinës japoneze, me një pastrim të veçantë, të cilët kishin të drejtë të gatuanin peshq pudre.

Dobia e pjatave në këtë kuzhinë qëndron edhe në freskinë e produkteve. Disa i japin hua vetes një trajtim afatshkurtër të nxehtësisë, dhe ka nga ato që përdoren pa të.

 

Informacione rreth Ramen Soup ...

 

Gjatë viteve të kaluara 10-15, popullariteti i pjatave japoneze si rrotullat dhe Sushi është rritur. Por pak e dinë që përveç këtyre pjatave, ka edhe të tjera, të cilat përfshijnë supën japoneze Ramen.

Fakti është i njohur se në vend kjo pjatë e parë është pjesë e kuzhinës japoneze jo-elitare. Kjo është, supa shërbehet ekskluzivisht në institucione për konsumatorët e buxhetit.

Sidoqoftë, për shkak të përmbajtjes kalorike, ai ushqen trupin me energji për tërë ditën. Dhe perimet e pasurojnë atë me vitamina të dobishme.

 

Fjalë për fjalë, emri "Ramen" përbëhet nga personazhet "Ra" dhe "Burra", që në një përkthim të lirë do të thotë "tërheq petë".

 

Komponenti themelor i gjellës është pikërisht petë e menjëhershme, e cila në kombinim me përbërës të tjerë (mish, perime, turshi, vezë të zier, lakër dhe përbërës të tjerë) i jep gjellës një shije unike të kuzhinës japoneze.

 

Duhet gjithashtu të theksohet se nëse kuzhinieri ka zotëruar teknikën e bërjes së supës Ramen dhe ai ka në dispozicion produktet e nevojshme, atëherë ai do të jetë në gjendje të gatuajë gjellën në shtëpi, nëse është i njohur me tiparet e kuzhinës tradicionale japoneze.

Edhe pse besohet se supa e vërtetë Ramen është e vështirë për tu gatuar. Kjo për faktin se kërkon një kohë relativisht të gjatë për të gatuar për shkak të produkteve që duhet të trajtohen me nxehtësi veçmas në një sekuencë të caktuar të qartë. Kjo vlen për përbërësin e mishit.

Si të gatuaj një supë tradicionale ...

 

Një nga opsionet e gatimit është supa Ramen Japoneze me mish derri. Duhet të konsiderohet se kjo recetë është tradicionale.

Për pesë servings do t'ju duhet:

• 1 kilogram pulpë derri;
• 0,7 kilogram petë të vezëve;
• një majë kripe dhe sheqeri;
• një gotë salcë soje;
• 30 gram yndyrë dhe xhenxhefil;
• kanellë;
• zarzavate.

Ziejeni mishin veçmas, pastaj petë. Tjetra, vendosni enët e shijshme dhe përbërësin e mishit në pjesën e poshtme, shtoni supën dhe salcën e sojës (për të mbuluar plotësisht përbërësit). Ziejini rreth 4 orë.

Shërbyer me petë dhe barishte.

 

Lloje të tjera të pjatave

 

Nëse zëvendësoni mishin e derrit me viçi ose pulë, atëherë mund të gatuani "Ramen" në koreane.

Konsideroni recetë për supën e pulës. Ai gjithashtu ka emrin "Tory".

Në përbërjen e gjellës:

• krahët e pulës;
• petë;
• salcë soje;
• ginger;
• zarzavate.

Metoda e gatimit është pothuajse e njëjtë siç përshkruhet më lart. Deri në kohën e përgatitjes, kjo recetë është pak më e mirë, pasi mishi i pulës zihet shumë herë më shpejt.

 

 

Gjithashtu për këtë opsion mund të aplikojnë enët e mëposhtme përbërësit e mëposhtëm:

• kopër e thatë;
• kerpudha;
• hudhër;
• karafil;
• vezë;
• uthull dhe të tjerët.

Falë shumëllojshmërisë së komponentëve, supa e përfunduar duket jashtëzakonisht e ndritshme dhe e shijshme.

 

Supë deti japonez Ramen

 

Dishfarë gjellë japoneze pa ushqim deti? Sigurisht, ekziston një recetë për këtë supë me ushqime deti.

Komponentët kryesorë janë:

• ginger;
• hudhër;
• karota;
• Lakra e Pekinit;
• piper zile
• salcë soje;
• sheqeri;
• supë me perime;
• petë;
• vezë;
• ushqim deti.

Përgatitja: ziejini vezët dhe petë në enë të ndryshme. Ngroheni ushqimet e detit në një tigan. Kombinoni gjithçka me perime dhe supë, shtoni salcë soje dhe sheqer për shije.

 

Përfundim

Në botën moderne të integrimit dhe globalizimit, të gjithë kufijtë, përfshirë ato të kuzhinës, janë fshirë prej kohësh. Ata që udhëtojnë shpesh në vende të ndryshme e vënë re shumë qartë këtë fenomen. Meqenëse prania e institucioneve gastronomike të kuzhinave të ndryshme të botës është e disponueshme pothuajse në çdo shtet të zhvilluar. Dhe ndonjëherë mund të jetë një detyrë e vështirë për të kuptuar se ku përgatitet më mirë pjata tradicionale e Japonisë (e njëjta supë Ramen), Kinës apo Italisë.

Ka disa arsye për këtë: gjeografia, aftësia e kuzhinierëve, kërkesa e popullsisë vendase dhe turistëve të huaj. Qindra receta, variacione gatimi, një listë përbërësish - çdo gustator do të gjejë pjatën më të mirë për vete - nuk ka kufizime.