Матцха - која храна и пиће се могу припремити

Матцха чај се са сигурношћу може назвати најпопуларнијим пићем на планети Земљи 2021. године. Никада није постојала тако велика потражња за пићем. Ово је чај број 1 на свету.

 

Већ смо писали шта је матцха, која је његова употреба и како пити... А сада ћемо вам детаљно рећи у којим пићима и јелима се може постићи софистицираност. Иначе, већина рецепата преузета је из кувара познатих светских ресторана, који не крију начин припреме јела и пића.

Матцха - која храна и пиће се могу припремити

 

Све врсте кулинарских креација могу се одмах поделити у 3 главне групе:

 

• Пиће.
• Главна јела.
• Десерти.

 

Посебност матцха чаја је његова пуна компатибилност са састојцима на различитим основама. Фокус кувања се помера ка укусу. На крају крајева, чај има изражен укус, а током топлотне обраде мења своје квалитете. И ови критеријуми се морају узети у обзир како не би покварили јело.

На аматерским форумима можете пронаћи препоруке "професионалаца" који тврде да се матцха може користити у било којој запремини, главна ствар је посматрање преференција укуса. Такву изјаву дају теоретичари који се никада нису бавили утакмицом. Чај садржи кофеин - у великим количинама је контраиндикован за људе свих старосних група. Због тога је најбоље састојак користити умерено.

 

Матцха безалкохолна пића - топла и хладна

 

Матцха латте - најпопуларније пиће које се може пити расхлађено или топло. За кување ће вам требати:

• Филтрирана вода 50-100 мл, загрејана на температури од 70-80 степени Целзијуса. Не кључале воде - иначе ће скувана матцха дати горчину.
• Матцха чај у праху - 2-3 грама.
• Млеко са ниским садржајем масти - 150 мл. Погодно - крава, коза, бадем, кокос, соја. Окус различитих врста млека даје своју сенку - то се мора узети у обзир.
• Заслађивач (ако је потребно). Шећер, мед, замене за шећер.

 

Технологија прављења матцха латте-а у ресторанима предвиђа присуство метлице за мућење млека и мешање свих састојака у једну смешу. Нема потребе да губите време тражећи посуђе и прибор. Можете контактирати компаније које нуде куповину чај од матче... Продавци ће купца снабдети потребним посуђем, а успут ће вам рећи како се правилно користи.

 

Код куће, операција се може обавити обичном кашичицом. Главна ствар је непрестано мешање пре пијења, јер матцха тежи да се слегне на дно чаше. У улози посуђа, боље је узети термалне шоље или чаше које могу дуго држати температуру течности.

Матцха смоотхие - коктел напици са додатком воћа привлаче љубитеље здравог начина живота. Сат са високим садржајем кофеина користи се као енергетско пиће које може брзо да окрепи тело. Смоотхиеји се користе ујутро, након спавања или након активних физичких вежби (тренинга). Воће се бира по укусу - банана, јагода, киви, бресква, крушка, диња, бундева. Рецепт за матцха смоотхие је врло обиман:

 

• Филтрирана топла вода (до 40 степени Целзијуса) - 150-200 мл.
• Воће - 100 грама.
• Матцха чај - 2-3 грама.

 

Све се то обилно меље блендером док се не добије хомогена смеша. Боље је не користити заслађиваче, јер у воћу има пуно шећера.

На Интернету можете пронаћи рецепте за справљање алкохолних пића на основу шибице. Све ово је сјајно, али опасно за тело. Моћно енергетско пиће са алкохолом директан је пут до кардиологије.

 

Матцха главно јело

 

Оно што никако не бисте смели је додавати матчу месним прерађевинама. Љубитељи егзотике могу да пеку пилетину, телетину, препелице или зеца уз чај од матче. Али брзо ће схватити да чај са месом не иде добро. Поред тога, матцха повећава метаболизам, узрокујући неконтролисани апетит. Изузетак је масна риба. Матцха користе кувари у ресторанима за додавање зачина јелима. На пример, лосос и сом - за њих можете направити сос или чорбу са додатком лимуновог сока и чаја од матцха.

Али јела од поврћа и прилози су друга ствар. Чај, у малим дозама, је у стању да дода софистицираност храни. Најбоља комбинација су производи од поврћа са светлим укусом - печурке, шпаргле, купус. А такође и махунарке - пасуљ, грашак, леблебије, сочиво. Матцха чај се не користи са поврћем, јер зачини у облику паприке или зачинског биља надјачавају укус.

 

Десерти са матцха чајем - неограничене могућности

 

Палачинке, колачићи, колачи, тирамису, колачи са сиром, кифле, кекси - нема ограничења. Састојак се додаје узимајући у обзир пропорције соли. Најбоље је ограничити дозу матцхе на 5 грама по порцији. Не можете пећи тесто са чајем, јер ће на високој температури матцха дати горчину. Састојак се користи за пуњење или преливе.

Још један забаван начин за прављење матцха десерта је желе. Основа је желатин, који се раствара у врућој води (према упутствима) и хлади. Матцха се додаје у већ млаку композицију - не више од 3 грама по порцији. Све се темељно помеша и стави у фрижидер. У фази израде желеа од матцха не можете користити готове смеше са различитим укусима. Чисти желатин и матцха. Као заслађивач можете додати мед или шећер.

Да закључимо са матцха чајем у разним јелима и пићима

 

Састојак се може сигурно упоредити са ђумбиром, јер је укус директно повезан са количином која се користи. Матцха, попут ђумбира, може да изазове жгаравицу, пробавне сметње или висок крвни притисак. И овде је важно не заносити се овом компонентом, већ је паметно користити.