Falafel: он чӣ гуна ва чӣ гуна пухтан

Фалафел (Falafel) - табақе арабӣ аз маҳсулоти растанӣ. Компоненти асосӣ нахўд (нахўди барра) мебошад. Дар намуди зоҳирӣ, табақ ба кӯлҳои оддии оддӣ монанд аст (гӯшти мурғ).

Маъруфияти хӯрокҳо дар Шарқ аз он вобаста аст, ки фалафел ба хӯрокҳои гиёҳхорӣ ишора мекунад. Ки ба шумо имкон медиҳад, ки онро ба мансаб бардоред. Дар Исроил, Фалафел табақи анъанавӣ ба ҳисоб меравад. Аммо, шубҳаовар аст, ки дар кишварҳои Шарқи Наздик (Миср, Туркия, Лубнон) фалафел як табақи қадимист, ки садсолаҳо қадр карда мешавад. Шояд одамони асрҳои гузашта барои тайёр кардани таом компонентҳои дигарро истифода мекарданд.

 

 

Ҷолиби диққат аст, ки исроилиён пайдоиши нахустини falafel-ро шарҳ медиҳанд. Тамоми ҷаҳонро итминон медиҳем, ки ҳодиса дар шаҳри Нетаня, дар ибтидои 30 асри 20 рух додааст. Аммо аз ҷараёни таърих, Исроил дар соли 1948 як давлати сунъӣ дар Фаластин аст.

Falafel: Мутобиқсозии глобалӣ

Нахус бо протеин, нах ва минералҳо бой аст. Шумо метавонед узвҳои микроэлементҳоро, ки дар маҳсулот мавҷуданд, дароз намоед. Аммо мо набояд фаромӯш кунем, ки ҳар гуна хӯроки сафедаи пайдоиши растанӣ метавонад ба организм зиён расонад. Агар шумо ҳар рӯз фалафелро бидуни ворид кардани хӯрокҳои дигар ба парҳез истифода баред, аз варам кардан пешгирӣ кардан мумкин нест. Фурӯпошӣ, табларза - оқибатҳои нохуш, бинобар ин дар ғизо шумо бояд ченакро донед.

 

 

Дар Аврупо мутахассисони боғдорӣ ба тағир додани нахўди гўштӣ барои дигар маҳсулоти растанӣ одат кардаанд. Булгур, нахудҳои оддӣ ва ҳатто лӯбиё истифода бурда мешаванд. Ин маънои онро надорад, ки Фалафел бинобар иваз шудан беҳтар шуда истодааст ё бадтар. Он танҳо чашидан гуногун. Агар шумо ҳама компонентҳоро, ки таомро ташкил медиҳанд, тарк кунед, харидор фарқиятро бо маҳсулоти аслӣ пайхас намекунад.

Пухтупази гиёҳӣ

Чошнӣ, сабзӣ, гиёҳҳо ва ҳанут як дорухат оддии сохтани Falafel мебошанд. Мо набояд фаромӯш кунем, ки лӯбиёи барра дар шакли хушк сахт буда, қабати обро пешгирӣ мекунад. Ҳақиқатан соати 6-8 барои нахӯд барои ҷамъоварии намӣ кофӣ аст ва барои пухтупаз мувофиқат мекунад. Баъд аз ин, нахўд дар кахвачушонак бурида мешавад. Сабзӣ биносту зављааш мешавад ва кабудӣ танҳо бо корд бурида мешавад. Ҳамаи компонентҳо ба гӯшти мурғ омехта карда мешаванд ва ҳанут ба бичашонем.

 

 

Пас аз он тӯби хурд ташкил намуда, Falafel ба равғани растанӣ, ки қаблан дар равған гузошта шуда буд, гузошта мешавад. Табақ бирён карда, ба миз гарм карда мешавад. Дар Миср, Фалафел дар пита - нони хамиртуруш хизмат карда мешавад.