Matcha - qanday ovqatlar va ichimliklar tayyorlash mumkin

Matcha choyini xavfsiz ravishda 2021 yilda Yer sayyorasidagi eng mashhur ichimlik deb atash mumkin. Ichkilikka hech qachon bunday katta talab bo'lmagan. Bu dunyodagi birinchi raqamli choy.

 

Biz allaqachon yozganmiz matcha nima, uning foydasi va qanday ichish kerakligi... Va endi biz sizga noziklikni olish uchun qaysi ichimliklar va idishlardan foydalanish mumkinligini batafsil aytib beramiz. Aytgancha, retseptlarning aksariyati dunyodagi taniqli restoranlarning oshpazliklaridan olingan bo'lib, ular oziq-ovqat va ichimliklar tayyorlash usulini yashirmaydilar.

Matcha - qanday ovqatlar va ichimliklar tayyorlash mumkin

 

Oshpazlik mahsulotlarining barcha turlarini darhol uchta asosiy guruhga bo'lish mumkin:

 

• Ichimliklar.
• Asosiy taomlar.
• Deserty.

 

Matcha choyining o'ziga xos xususiyati uning boshqa asosdagi ingredientlar bilan to'liq muvofiqligi. Ovqat pishirishning asosiy yo'nalishi ta'mga yo'naltirilgan. Axir choy aniq ta'mga ega va issiqlik bilan ishlov berish jarayonida u o'z sifatini o'zgartiradi. Va taomni buzmaslik uchun bu mezonlarni hisobga olish kerak.

Havaskorlar forumlarida siz matchani har qanday hajmda ishlatishingiz mumkin deb da'vo qiladigan "professionallar" ning tavsiyalarini topishingiz mumkin, asosiysi ta'mga bo'lgan afzalliklarga rioya qilishdir. Bunday bayonotni hech qachon o'yin bilan shug'ullanmagan nazariyotchilar bildirmoqdalar. Choy kofeinni o'z ichiga oladi - ko'p miqdorda, u har qanday yoshdagi odamlar uchun kontrendikedir. Shuning uchun tarkibiy qismni me'yorida ishlatish yaxshidir.

 

Matcha alkogolsiz ichimliklar - issiq va sovuq

 

Matcha latte - sovutilgan yoki iliq ichish mumkin bo'lgan eng mashhur ichimlik. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 50-100 ml filtrlangan suv, 70-80 daraja Selsiy haroratgacha qizdiriladi. Qaynayotgan suv emas - aks holda pishirilgan matcha achchiqlanishni keltirib chiqaradi.
• Matcha choy kukuni - 2-3 gramm.
• Kam yog'li sut - 150 ml. Muvofiq - sigir, echki, bodom, kokos yong'og'i, so'ya. Har xil turdagi sutning ta'mi o'ziga xos soyani beradi - buni hisobga olish kerak.
• Tatlandırıcı (agar kerak bo'lsa). Shakar, asal, shakar o'rnini bosuvchi moddalar.

 

Restoranlarda matcha latte tayyorlash texnologiyasi sutni ko'pirtirish va barcha ingredientlarni bitta aralashga aralashtirish uchun mo'ylov mavjudligini ta'minlaydi. Idish va aksessuarlarni qidirishda vaqtni sarflashning hojati yo'q. Siz sotib olishni taklif qiladigan kompaniyalar bilan bog'lanishingiz mumkin matcha choyi... Sotuvchilar xaridorga kerakli idishlar bilan ta'minlaydilar va yo'l davomida qanday qilib undan to'g'ri foydalanishni aytib berishadi.

 

Uyda operatsiyani odatdagi choy qoshig'i bilan amalga oshirish mumkin. Asosiy narsa ichishdan oldin doimo aralashtirishdir, chunki matcha stakanning pastki qismiga joylashishga intiladi. Idishlarning rolida, suyuqlikning haroratini uzoq vaqt ushlab turadigan termal krujkalar yoki ko'zoynaklarni olish yaxshiroqdir.

Matcha kokteyli - mevalari qo'shilgan kokteyl ichimliklar sog'lom turmush tarzini sevuvchilarni o'ziga jalb qiladi. Kofeinning yuqori miqdori bilan bir soat tanani tezda quvvatlantiradigan energetik ichimlik sifatida ishlatiladi. Smoothies ertalab, uyqudan keyin yoki faol jismoniy mashqlar (jismoniy mashqlar) dan keyin qo'llaniladi. Meva ta'miga qarab tanlanadi - banan, qulupnay, kivi, shaftoli, nok, qovun, oshqovoq. Matcha smoothie retsepti juda keng:

 

• Filtrlangan iliq suv (Selsiy bo'yicha 40 darajagacha) - 150-200 ml.
• Meva - 100 gramm.
• Matcha choyi - 2-3 gramm.

 

Bularning barchasi bir hil aralashma olinmaguncha blender bilan mo'l-ko'l maydalanadi. Shirinlashtiruvchi moddalarni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki mevalarda shakar ko'p.

Internetda siz gugurt asosida alkogolli ichimliklar tayyorlash retseptlarini topishingiz mumkin. Bularning barchasi ajoyib, ammo tanaga xavfli. Spirtli ichimliklar bilan kuchli energiya ichimligi kardiologiyaga to'g'ridan-to'g'ri yo'ldir.

 

Matcha asosiy kursi

 

Hech qachon qilmaslik kerak bo'lgan narsa - go'sht mahsulotlariga matcha qo'shish. Ekzotik sevuvchilar tovuq, dana, bedana yoki quyonni matcha choyi bilan pishirishi mumkin. Ammo ular tezda go'sht bilan choy yaxshi ketmasligini tushunishadi. Bundan tashqari, matcha metabolizmni kuchaytiradi, bu esa nazoratsiz ishtahani keltirib chiqaradi. Istisno - bu yog'li baliq. Matcha restoranlarda oshpazlar idishlarga ziravor qo'shish uchun ishlatiladi. Masalan, losos va baliq - ular uchun limon sharbati va matcha choyi qo'shilgan sous yoki bulon tayyorlashingiz mumkin.

Ammo sabzavotli taomlar va yonma-ovqatlar boshqa masala. Choy, ozgina dozalarda, ovqatni nafosat bilan ta'minlay oladi. Eng yaxshi kombinatsiya - bu yorqin ta'mga ega sabzavot mahsulotlari - qo'ziqorinlar, qushqo'nmas, karam. Va shuningdek, baklagiller - loviya, no'xat, nohut, yasmiq. Matcha choyi sabzavot bilan ishlatilmaydi, chunki qalampir yoki o'tlar shaklida ziravorlar ta'mni bekor qiladi.

 

Matcha choyi shirinliklari - cheksiz imkoniyatlar

 

Pancakes, pechene, pirojnoe, tiramisu, pishloq keki, kekler, pechene - hech qanday cheklovlar yo'q. Tarkibi tuzning nisbatlarini hisobga olgan holda qo'shiladi. Matcha dozasini porsiya uchun 5 grammgacha cheklash yaxshidir. Siz xamirni choy bilan pishirolmaysiz, chunki yuqori haroratda matcha achchiqlanishni keltirib chiqaradi. Tarkib plomba yoki kiyim tayyorlashda ishlatiladi.

Matcha shirinligini tayyorlashning yana bir qiziqarli usuli - bu jele. Baza jelatin bo'lib, u issiq suvda eriydi (ko'rsatmalarga muvofiq) va sovutiladi. Matcha allaqachon iliq tarkibga qo'shiladi - har bir xizmat uchun 3 grammdan ko'p bo'lmagan. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va muzlatgichga qo'yiladi. Matcha jele tayyorlash bosqichida siz turli xil ta'mga ega tayyor aralashmalardan foydalana olmaysiz. Sof jelatin va matcha. Tatlandırıcı sifatida asal yoki shakar qo'sha olasiz.

Matcha choyi bilan turli xil oziq-ovqat va ichimliklar bilan yakunlash

 

Tarkibi zanjabil bilan xavfsiz taqqoslanishi mumkin, chunki ta'mi ishlatilgan hajmga bevosita bog'liq. Matcha, zanjabil singari, oshqozon yonishi, oshqozon buzilishi yoki yuqori qon bosimiga olib kelishi mumkin. Va bu erda ushbu komponent bilan shug'ullanmaslik, balki uni oqilona ishlatish muhimdir.