Shrovetide - siz krep tayyorlashingiz kerak bo'lgan narsa

Shrovetide uchun o'z qo'llarimiz bilan pancake tayyorlashga qaror qildik - bu ajoyib tanlov. Bu aytilganidan ancha osonroq. Axir, "Birinchi pancake - paxmoq" hamma, hatto mutaxassislar tomonidan olinadi. Oddiy va mazali taomni tayyorlash juda oson.

 

Shrovetide - siz krep tayyorlashingiz kerak bo'lgan narsa

 

Qisqasi, sizga retsept, ingredientlar va vosita kerak. Aniqrog'i, oshxona anjomlari yoki qovurish jarayonini bajaradigan moslama. Qaysi vositadan yaxshiroq foydalanishni mustaqil ravishda hal qilish uchun barcha fikrlarni tezda ko'rib chiqishingizni tavsiya qilamiz.

 

 

Pankek tayyorlash uchun oddiy retsept

 

Tuxum, un, sut va sariyog '- bu 4 ta asosiy tarkibiy qism. Tvorog, go'sht, qo'ziqorin yoki meva shaklidagi boshqa barcha qo'shimchalar shunchaki kreplarning ta'mi uchun javobgardir. Bu erda eng oddiy retsept:

 

• 4 ta tovuq tuxumini bir piyola ichiga sindirib, 400 gramm unni to'kib tashlang va 1 litr sut quying. Pichoqning uchiga ta'mga ko'ra 2 osh qoshiq shakar va tuz qo'shing.
• Qoshiq bilan, yoki ko'pirtirish bilan yaxshiroq, barcha ingredientlarni bir hil massaga aralashtiring. Aytgancha, sutni darhol 1 litrga to'kib bo'lmaydi, lekin u aralashtirilganda asta-sekin qo'shiladi. Bu aralashmani tezroq qilishiga yordam beradi.
• Natijada, xamir suyuq bo'lib, xom quyultirilgan sutga o'xshab ketishi kerak. Unga 50 gramm o'simlik moyi qo'shing. Uni bir necha soat davomida pishiring (iliq joyda).
• Skovkani oldindan qizdiring va unda 50 gramm sariyog 'eritib oling.
• Chuqur qoshiq yoki kichkina paqirdan foydalaning. Xamirni ichiga solib, muloyimlik bilan idish yuzasiga to'kib tashlang. Xamir hajmini tomosha qiling - u faqat idishning butun yuzasini qoplashi kerak. Agar siz ko'proq xamirni to'kib tashlasangiz, unda pancakes qalin va mazali bo'lmaydi.

O'rtacha bunday retseptlardan biri 13-14 ta pancake tayyorlashi kerak. Tajriba qilishdan bexabar bo'ling. Shrovetide uchun pancake tayyorlayotganda, o'zingiz uchun idishga quyilgan xamirning "oltin hajmi" ni topish muhimdir. Agar siz qo'lingizni to'ldirsangiz, siz tez va salqin pancake qovurishingiz mumkin.

 

Pancake oshxona anjomlari

 

Ovqat pishirish uchun sizga idishlar kerak bo'ladi. Xamir uchun sizga piyola va ko'pirtirish kerak. Aralashmani yaratish uchun mustahkam idishlardan, masalan, plastmassa yoki metalldan foydalanishga harakat qiling. Bu erda shisha va chinni amaliy emas. Hajmi 5-7 litrdan olinishi mumkin, shunda qamchilash paytida xamir idishdan oshxonaning devorlariga uchib ketmaydi.

Ko'pikni tayyor - metall sotib olish yaxshiroqdir. Variant sifatida. Siz mikser yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Agar hech narsa qo'lida bo'lmasa, unda siz bir yoki ikkita vilka olishingiz mumkin. Bu vaqt sinovidan o'tgan ish variantidir. Uni urish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, ammo natija ko'pirtirish bilan o'xshash bo'ladi.

Shrovetid uchun kreplarni qavrilgan idishda aylantirish uchun sizga spatula kerak. Siz, albatta, pankekni havoga uloqtirishingiz mumkin, ammo buning uchun mahorat talab etiladi. Spatula yog'ochdan yoki plastmassadan tayyorlanishi mumkin (issiqqa chidamli oshxona). Va, shuningdek, yonib ketgan pankekni iste'mol qilish istagi bo'lmasa, oshpazlik cho'tkasini sotib olib, kreplarning chetlarini moy solingan idishda surtish yaxshiroqdir.

 

Pancake ishlab chiqaruvchisi

 

Bu erda bir nechta variant mavjud. Siz odatdagi qovurilgan idishni olishingiz, krep yoki to'liq krep ishlab chiqaruvchisini sotib olishingiz mumkin. Oxirgi variant eng qimmat, ammo u bir vaqtning o'zida bir nechta pancake pishirishni biladi. Tuxumdonlarni yoki go'shtni pishirish uchun ishlatiladigan odatdagi idishda kreplarni burish va xamir darajasini boshqarish qiyin. Shuning uchun, eng yaxshi echim - bu krep idishini sotib olishdir. Bunday qurilmaning narxi juda past, shuning uchun xaridorga muammo tug'dirmaydi.

Shrovetide uchun pancake tayyorlashning eng yaxshi usuli qanday?

 

Yana bir nuqta - ko'plab oshpazlik mutaxassislari kreplarni elektr plitalar ustiga pishirish yaxshiroq deb aytishadi. Va gaz plitalarida emas. Muammo shundaki, gaz plitalaridagi idishlar tezda idishni isitadi, u ham tez soviydi. Plitalar ish haroratini aniq sozlash imkonini beradi.

Agar Internetdagi postlar va videolar mualliflari plitalarni sotib olish uchun havolalarni qoldirmasa, bunga ishonish mumkin edi. Bizning buvilarimiz o'tin yoqadigan pechkalarda pancake pishirgan. Shuning uchun issiqlik manbai nima ekanligi umuman ahamiyatsiz. Siz hatto o'rmonda yoki baliq ovida ochiq olovda ham mumkin. Eng muhimi, to'g'ri xamirni to'kib tashlash va pankekni tezda ag'darish qobiliyatini rivojlantirish.