Falafel: hvad er det, og hvordan man laver mad

Falafel (Falafel) - en arabisk skål lavet af planteprodukter. Hovedingrediensen er kikærter (lamærter). I udseendet ligner skålen almindelige små koteletter (kødboller).

Populariteten af ​​retter i øst skyldes, at falafel henviser til vegetariske retter. Hvilket giver dig mulighed for at tage det til stillingen. I Israel betragtes Falafel som en traditionel skål. Det er imidlertid tvivlsomt, at falafel i landene i Mellemøsten (Egypten, Tyrkiet, Libanon) betragtes som en ganske gammel ret, der er hundreder af år gammel. Måske brugte folk i de forrige århundreder andre ingredienser til at tilberede skålen.

 

Фалафель (Falafel): что это и как приготовить

 

Det er bemærkelsesværdigt, at israelerne tilskriver sig selv udseendet af den første falafeln. At sikre hele verden, at begivenheden fandt sted i byen Netanya, i begyndelsen af ​​30 i 20 århundrede. Men fra historiens forløb er Israel en kunstigt oprettet stat i Palæstina i 1948-året.

Falafel: Global tilpasning

Kikærter er rige på protein, fiber og mineraler. Du kan længe angive sporstoffer, der er indeholdt i produktet. Men vi må ikke glemme, at proteinholdigt mad fra planter også kan skade kroppen. Hvis du bruger falafel dagligt uden at introducere andre fødevarer i kosten, kan oppustethed ikke undgås. Flatulens, afføring - ubehagelige konsekvenser, så i mad skal du kende foranstaltningen.

 

Фалафель (Falafel): что это и как приготовить

 

I Europa blev kulinariske specialister vant til at skifte kødærter til andre produkter af planteoprindelse. Bulgur, almindelige ærter og endda bønner bruges. Det betyder ikke, at Falafel bliver bedre eller værre på grund af substitution. Det smager bare anderledes. Hvis du forlader alle ingredienserne, der udgør skålen, er det usandsynligt, at køberen mærker en forskel med det originale produkt.

Vegetarisk madlavning

Kikærter, gulerødder, urter og krydderier er en simpel opskrift til at fremstille Falafel. Vi må ikke glemme, at lamærter i tør form er meget hårde og kræver en foreløbig blødgøring i vand. Bogstaveligt talt er 6-8 timer nok til, at kikærter kan opsamle fugt og blive egnede til madlavning. Derefter hakkes ærterne i en blender. Gulerødderne er fint revet, og greenerne hakkes simpelthen med en kniv. Alle ingredienser blandes til hakket kød, og krydderier tilsættes efter smag.

 

 

Efter at have dannet små kugler, lægges falafel ud på en stegepande, der er fyldt med vegetabilsk olie. Fadet stegt og serveres varmt til bordet. den Egypten, Falafel serveres i piita - usyret rund brød.

Læs også
Translate »