Falafel: que es y como cocinar

Falafel (Falafel): un plato árabe hecho de productos vegetales. El ingrediente principal son los garbanzos (guisantes de cordero). En apariencia, el plato se asemeja a pequeñas chuletas comunes (albóndigas).

La popularidad de los platos en el Este se debe al hecho de que el falafel se refiere a platos vegetarianos. Lo que te permite llevarlo a la publicación. En Israel, el falafel se considera un plato tradicional. Sin embargo, es dudoso que en los países de Oriente Medio (Egipto, Turquía, Líbano), el falafel se considere un plato bastante antiguo que tiene cientos de años. Quizás las personas de siglos pasados ​​usaron otros ingredientes para preparar el plato.

 

 

Es de destacar que los israelíes se atribuyen a sí mismos la aparición del primer falafeln. Asegurando a todo el mundo que el evento tuvo lugar en la ciudad de Netanya, a principios del 30 del siglo 20. Pero desde el curso de la historia, Israel es un estado creado artificialmente en Palestina en el año 1948.

Falafel: Adaptación global

Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra y minerales. Puede hacer una lista larga de los elementos traza contenidos en el producto. Pero no debemos olvidar que cualquier alimento proteico de origen vegetal también puede dañar el cuerpo. Si usa falafel diariamente, sin introducir otros alimentos en la dieta, no se puede evitar la hinchazón. Flatulencia, heces: consecuencias desagradables, por lo que en los alimentos debe conocer la medida.

 

 

En Europa, los especialistas culinarios se acostumbraron a cambiar los guisantes de cordero por otros productos de origen vegetal. Se utilizan bulgur, guisantes comunes e incluso frijoles. Esto no quiere decir que Falafel esté mejorando o empeorando debido a la sustitución. Simplemente sabe diferente. Si deja todos los ingredientes que componen el plato, es poco probable que el comprador note una diferencia con el producto original.

Cocina vegetariana

Los garbanzos, zanahorias, hierbas y especias son una receta simple para hacer falafel. No debemos olvidar que los guisantes de cordero en forma seca son muy duros y requieren remojo preliminar en agua. Literalmente, las horas 6-8 son suficientes para que los garbanzos acumulen humedad y se vuelvan aptos para cocinar. Después de lo cual, los guisantes se cortan en una licuadora. Las zanahorias están finamente ralladas, y las verduras simplemente se cortan con un cuchillo. Todos los ingredientes se mezclan con la carne picada y se agregan especias al gusto.

 

 

Después de formar pequeñas bolas, el falafel se coloca en una sartén precargada con aceite vegetal. El plato se fríe y se sirve caliente a la mesa. En Egipto, Falafel se sirve en piita, pan redondo sin levadura.