Falafel: mitä se on ja miten kokata

Falafel (Falafel) - arabialainen ruokalaji, joka on valmistettu kasvituotteista. Tärkein ainesosa on kahviherneet (lampaanherneet). Ulkonäöltään ruokalaji muistuttaa tavallisia pieniä leivonnaisia ​​(lihapullia).

Ruokien suosio idässä johtuu siitä, että falafel viittaa kasvisruoihin. Mikä antaa sinun viedä se viestiin. Israelissa Falafelia pidetään perinteisenä ruoana. On kuitenkin kyseenalaista, onko Lähi-idän maissa (Egypti, Turkki, Libanon) falafelia pidetty melko muinaisena ruokia, joka on satoja vuosia vanha. Ehkä viime vuosisatojen ihmiset käyttivät ruoan valmistukseen muita ainesosia.

 

Фалафель (Falafel): что это и как приготовить

 

On huomionarvoista, että israelilaiset omistavat itselleen ensimmäisen falafelnin ulkonäön. Varmistetaan koko maailmalle, että tapahtuma tapahtui Netanjan kaupungissa 30-luvun alkupuolella. Mutta historiasta lähtien Israel on keinotekoisesti luotu valtio Palestiinassa 20-vuonna.

Falafel: Globaali sopeutuminen

Kahviherneet sisältävät runsaasti proteiineja, kuituja ja mineraaleja. Voit pitkään luetteloida tuotteen sisältämät hivenaineet. Mutta emme saa unohtaa, että kaikki kasviperäiset proteiiniruoat voivat myös vahingoittaa kehoa. Jos käytät falafelia päivittäin ottamatta käyttöön muita ruokia ruokavalioon, turvotusta ei voida välttää. Ilmavaivat, uloste - epämiellyttävät seuraukset, joten ruoassa sinun on tiedettävä toimenpide.

 

Фалафель (Falafel): что это и как приготовить

 

Euroopassa kulinaariasiantuntijat tottuivat muuttamaan lampaanherneitä muihin kasviperäisiin tuotteisiin. Käytetään bulguria, tavallisia herneitä ja jopa papuja. Tämä ei tarkoita, että Falafel paranee tai huonompi vaihdon vuoksi. Se vain maistuu erilaiselta. Jos jätät kaikki ruuan muodostavat ainekset, ostaja ei todennäköisesti huomaa eroa alkuperäiseen tuotteeseen nähden.

Kasvisruoka

Kikerherneet, porkkanat, yrtit ja mausteet ovat yksinkertainen resepti Falafelin valmistamiseksi. Emme saa unohtaa, että kuivat lampaanherneet ovat erittäin kovia ja vaativat alustavan liotuksen vedessä. Kirjaimellisesti 6-8 tuntia riittää, kun kahviherneet keräävät kosteutta ja sopivat ruoanlaittoon. Tämän jälkeen herneet hienonnetaan tehosekoittimessa. Porkkanat raastetaan hienoksi ja vihannekset hienonnetaan veitsellä. Kaikki aineosat sekoitetaan jauhelihaan ja mausteet lisätään maun mukaan.

 

 

Saatuaan muodostuneita pieniä palloja, falafel levitetään paistinpannuun, joka on esitäytetty kasviöljyllä. Astia paistetaan ja tarjoillaan kuumana pöydälle. Egypti, Falafel tarjoillaan piitalla - happamattomalla pyöreällä leivänpäällä.

Lue myös
Translate »