Falafel: hva er det og hvordan lage mat

Falafel (Falafel) - en arabisk rett laget av planteprodukter. Hovedingrediensen er kikerter (lam erter). I utseende ligner parabolen vanlige små koteletter (kjøttboller).

Populariteten til retter i øst skyldes det faktum at falafel refererer til vegetarretter. Noe som lar deg ta det til stillingen. I Israel regnes Falafel som en tradisjonell rett. Det er imidlertid tvilsomt at i landene i Midt-Østen (Egypt, Tyrkia, Libanon) regnes falafel som en ganske gammel rett som er hundrevis av år gammel. Kanskje brukte folk fra tidligere århundrer andre ingredienser for å tilberede retten.

 

Фалафель (Falafel): что это и как приготовить

 

Det er bemerkelsesverdig at israelerne tilskriver seg utseendet til den første falafeln. Forsikre hele verden om at hendelsen fant sted i byen Netanya, på begynnelsen av 30 av 20 århundre. Men fra historiens gang er Israel en kunstig skapt stat i Palestina i 1948-året.

Falafel: Global tilpasning

Kikerter er rike på protein, fiber og mineraler. Du kan lang liste sporstoffer som finnes i produktet. Men vi må ikke glemme at proteiner med vegetabilsk opprinnelse også kan skade kroppen. Hvis du bruker falafel daglig, uten å introdusere andre matvarer i kostholdet, kan ikke oppblåsthet unngås. Flatulens, avføring - ubehagelige konsekvenser, så i mat trenger du å vite tiltaket.

 

Фалафель (Falafel): что это и как приготовить

 

I Europa ble kulinariske spesialister vant til å skifte fårekjøtt til andre produkter av planteopprinnelse. Bulgur, vanlige erter og til og med bønner brukes. Dette er ikke å si at Falafel blir bedre eller verre på grunn av substitusjon. Det smaker bare annerledes. Hvis du lar alle ingrediensene som utgjør parabolen, er det lite sannsynlig at kjøperen vil merke en forskjell med det originale produktet.

Vegetarisk matlaging

Kikerter, gulrøtter, urter og krydder er en enkel oppskrift å lage Falafel. Vi må ikke glemme at lammearter i tørr form er veldig harde og krever foreløpig bløtlegging i vann. Bokstavelig talt er 6-8 timer nok til at kikerter kan samle fuktighet og bli egnet til matlaging. Etter dette blir ertene hakket i en blender. Gulrøttene er finrevet, og greenene blir rett og slett hakket med en kniv. Alle ingrediensene blandes til kjøttdeig, og krydder tilsettes etter smak.

 

 

Etter å ha dannet små kuler, legges falafel ut på en stekepanne som er fylt med vegetabilsk olje. Retten er stekt og servert varm til bordet. den Egypt, Falafel serveres i piita - usyret rund brød.

Les også
Translate »