Faça batatas crocantes no forno

Uma pergunta tão simples e centenas de soluções ineficazes de chefs de todo o mundo. Cada especialista se esforça para compartilhar uma receita de um prato do menu de um café ou restaurante. E todo o problema se resume ao fato de que, para se obter a cobiçada crosta, é preciso usar grandes volumes de óleo. E essas são as gorduras que levam ao ganho de peso. Você pode fazer batatas crocantes no forno sem óleo. Se você quiser saber como - leia os conselhos das donas de casa no portal TeraNews. Temos apenas métodos comprovados.

 

 

Como fazer batatas crocantes no forno

 

1. As batatas são descascadas e cortadas.
2. O forno liga para aquecimento (temperatura 200 graus Celsius).
3. Alguns ovos são quebrados, a gema é extraída e a clara batida até obter uma consistência homogênea.
4. As batatas picadas são colocadas em um recipiente com proteínas batidas e bem misturadas. Alternativa - você pode pincelar as fatias de batata com um pincel e espalhar em uma assadeira.
5. A assadeira é untada com manteiga. Se for usado pergaminho, ele estará manchado.
6. As batatas são cuidadosamente dispostas em uma assadeira. É importante garantir que não haja excesso de proteína batida.
7. As batatas são salgadas e temperadas com especiarias (se necessário).
8. A assadeira é enviada ao forno bem pré-aquecido por 20 minutos. Após o cozimento, não há necessidade de resfriamento natural do prato - ele pode ser retirado imediatamente do forno.

 

Características de cozinhar batatas no forno

 

É melhor selecionar o tamanho das rodelas de batata de acordo com o formato das rodelas de laranja. Ou seja, é retirada uma batata de tamanho médio, com uma circunferência da qual você pode fechar o meio e o polegar. E esta batata é cortada em 4 pedaços. Se as fatias forem enormes, o prato ficará empapado. No forno só é possível fazer batatas crocantes seguindo as regras anteriores.

 

 

Naturalmente, o forno também deve funcionar corretamente - ser capaz de aquecer até 200 graus Celsius. Você já pode ter feito esta receita, mas não obteve o resultado. O problema pode estar na incompatibilidade das condições de temperatura. Normalmente, os fornos não podem ser aquecidos até a temperatura desejada. Você pode verificar isso com um pirômetro ou ligar para um especialista em casa.