Фалафел: шта је то и како кувати

Фалафел (Фалафел) - арапско јело направљено од биљних производа. Главни састојак је сланутак (јањећи грашак). Изглед јело подсећа на обичне мале котлете (месне округлице).

Популарност јела на Истоку је последица чињенице да се фалафел односи на вегетаријанска јела. Што вам омогућава да га донесете на пост. У Израелу се Фалафел сматра традиционалним јелом. Међутим, упитно је да се у земљама Блиског Истока (Египат, Турска, Либанон) фалафел сматра древним јелом старим стотинама година. Можда су људи прошлих векова користили друге састојке за припрему јела.

 

 

Значајно је да Израелци себи приписују изглед првог фалафела. Уверавање целог света да се догађај догодио у граду Нетаниа, на почетку КСНУМКС-а КСНУМКС века. Али током повијести, Израел је умјетно створена држава у Палестини у КСНУМКС години.

Фалафел: Глобална адаптација

Сланутак је богат протеинима, влакнима и минералима. Дуго можете набројати елементе у траговима који се налазе у производу. Али не треба заборавити да било која протеинска храна биљног порекла такође може наштетити организму. Ако свакодневно користите фалафел, без увођења друге хране у исхрану, напухавање се не може избећи. Надимање, столица - непријатне последице, тако да у храни морате знати меру.

 

 

У Европи су се кулинарски специјалци навикли да мењају грашак од овчетине за друге производе биљног порекла. Користе се булгур, обични грашак, па чак и пасуљ. Ово не значи да Фалафел постаје бољи или гори због замене. Једноставно има другачији укус. Ако оставите све састојке који чине јело, купац вероватно неће приметити разлику са оригиналним производом.

Вегетаријанско кување

Сланутак, шаргарепа, биље и зачини једноставан су рецепт за прављење Фалафела. Не смемо заборавити да је јањећи грашак у сувом облику веома тврд и захтева претходно намочење у води. Буквално КСНУМКС-КСНУМКС сати довољно је да сланутак сакупи влагу и постане погодан за кување. Након тога, грашак се исече у блендеру. Мрква је ситно решена, а зеље једноставно сецкано ножем. Сви састојци се мешају са млевеним месом, а додају се и зачини по укусу.

 

 

Након формирања малих куглица, фалафел се поставља на тигањ претходно напуњен биљним уљем. Јело се пржи и сервира вруће до стола. Ин Египат, Фалафел се сервира у крушном круху без кваса.