Ramen suppe - de bedste retter fra det japanske køkken

Japansk køkken betragtes som et af de mest sunde, afbalancerede og lækre blandt andre verdens gastronomiske mesterværker, som den moderne mand kender. De er også kendetegnet ved den autentiske sammensætning og den levende præsentation under serveringen. Den japanske Ramen Soup er en verdensberømt skål takket være den vellykkede kombination af traditionelle ingredienser og revolutionerende nye produkter. Førstnævnte inkluderer friske grøntsager, skaldyr, nudler. Den anden er æg og kød.

Det handler om denne lækre skål, der kombinerer traditionerne fra samurai og det moderne Japan, der vil blive drøftet i denne artikel.

 

Suppe "Ramen": en lille smule af køkkenets historie ...

 

På grund af det faktum, at landet er geografisk placeret på øer, er fisk og skaldyr centrale komponenter i det japanske køkken. Der anvendes også ris, tang, soja og bønner.

Den vigtigste funktion er kokkeernes høje dygtighed. Det er almindeligt kendt, at det i ganske lang tid var japanske kulinariske specialister med særlig godkendelse, der havde ret til at tilberede pufferfisk.

Brugbarheden af ​​retter i dette køkken ligger også i produkternes friskhed. Nogle egner sig til kortvarig varmebehandling, og der er dem, der bruges uden den.

 

Oplysninger om Ramen Soup ...

 

I løbet af de sidste 10-15 år er japanske retter som ruller og sushi popularitet steget. Men få ved, at der ud over disse retter også er andre, der inkluderer den japanske Ramen-suppe.

Faktum er kendt, at i den første ret er landet en del af det ikke-elite japanske køkken. Det vil sige, suppen serveres udelukkende i institutioner til budgetforbrugere.

Ikke desto mindre nærer det kroppen på grund af sit kalorieindhold energi med hele dagen. Og grøntsager beriger det med nyttige vitaminer.

 

Bogstaveligt talt består navnet "Ramen" af karaktererne "Ra" og "Mænd", som i en gratis oversættelse betyder "pull noodles."

 

Den grundlæggende komponent i skålen er netop øjeblikkelige nudler, som i kombination med andre ingredienser (kød, grøntsager, pickles, kogt æg, kål og andre komponenter) giver skålen en unik smag af det japanske køkken.

 

Det skal også bemærkes, at hvis kokken har mestret teknikken til at fremstille Ramen-suppe, og han har de nødvendige produkter til rådighed, så vil han være i stand til at tilberede skålen derhjemme, hvis han er fortrolig med funktionerne i det traditionelle japanske køkken.

Selvom det antages, at ægte Ramen-suppe er vanskelig at tilberede. Dette skyldes det faktum, at det tager relativt lang tid at tilberede på grund af de produkter, der skal varmebehandles separat i en bestemt klar sekvens. Dette gælder for kødkomponenten.

Sådan tilberedes en traditionel suppe ...

 

En af madlavningsmulighederne er japansk Ramensuppe med svinekød. Det skal overvejes, at denne opskrift er traditionel.

For fem portioner har du brug for:

• 1 kg svinekød;
• 0,7 kg ægnudler;
• en knivspids salt og sukker;
• et glas sojasovs;
• 30 gram fedt og ingefær;
• kanel;
• greens.

Kog kødet separat og derefter nudlerne. Sæt derefter krydderbeholdere og kødbestanddel på bunden, tilsæt bouillon og sojasovs (for at dække komponenterne helt). Simm cirka 4 timer.

Server med nudler og urter.

 

Andre typer retter

 

Hvis du udskifter svinekød med oksekød eller kylling, kan du lave mad "Ramen" på koreansk.

Overvej opskriften på kyllingsuppe. Det har også navnet "Tory."

I sammensætningen af ​​skålen:

• kyllingevinger;
• nudler;
• sojasauce;
• ingefær;
• greens.

Fremstillingsmetoden er næsten den samme som beskrevet ovenfor. På forberedelsestidspunktet er denne opskrift lidt bedre, da kyllingekød koges mange gange hurtigere.

 

 

Også til denne indstilling kan retter desuden anvende følgende ingredienser:

• tør fennikel;
• svampe;
• hvidløg;
• nelliker;
• æg;
• eddike og andre.

Takket være forskellige komponenter ser den færdige suppe usædvanligt lys og velsmagende ud.

 

Japansk Ramen Seafood Suppe

 

Hvilken japansk skål uden skaldyr? Der er selvfølgelig en opskrift på denne skaldyrsuppe.

De vigtigste komponenter er:

• ingefær;
• hvidløg;
• gulerødder;
• Beijing kål;
• paprika
• sojasauce;
• sukker;
• vegetabilsk bouillon;
• nudler;
• æg;
• fisk og skaldyr.

Forberedelse: kog ægget og nudlerne i forskellige containere. Varm fisk og skaldyr i en gryde. Kombiner alt med grøntsager og bouillon, tilsæt sojasovs og sukker efter smag.

 

Konklusion

I den moderne verden af ​​integration og globalisering er alle grænser, også de kulinariske, for længst blevet slettet. De, der ofte rejser til forskellige lande, bemærker dette fænomen meget tydeligt. Siden tilstedeværelsen af ​​gastronomiske etablissementer af forskellige køkkener i verden er tilgængelig i næsten alle udviklede stater. Og nogle gange kan det være en vanskelig opgave at forstå, hvor den traditionelle ret fra Japan (den samme Ramen-suppe), Kina eller Italien er bedre tilberedt.

Der er flere grunde til dette: geografi, kokkenes dygtighed, efterspørgslen fra lokalbefolkningen og udenlandske turister. Hundredvis af opskrifter, madlavningsvariationer, en liste over ingredienser - hver gourmet finder den bedste ret for sig selv - der er ingen begrænsninger.