Rameni supp - Jaapani köögi parimad toidud

Jaapani kööki peetakse üheks kõige tervislikumaks, tasakaalustatumaks ja maitsvamaks teiste tänapäeva inimesele teadaolevate maailma gastronoomiliste meistriteoste seas. Neid eristab ka autentne koostis ja helge esitlus serveerimise ajal. Jaapani Rameni supp on maailmakuulus roog tänu traditsiooniliste koostisosade ja murranguliste uute toodete edukale kombinatsioonile. Esimeste hulka kuuluvad värsked köögiviljad, mereannid, nuudlid. Teine on munad ja liha.

Selles artiklis käsitletakse just seda maitsvat roogi, mis ühendab samurai ja tänapäevase Jaapani traditsioone.

 

Supp "Ramen": natuke köögi ajaloost ...

 

Tulenevalt asjaolust, et riik asub geograafiliselt saartel, on kala ja mereannid Jaapani köögi kesksed komponendid. Samuti kasutatakse riisi, vetikaid, soja ja ube.

Peamine omadus on kokkade kõrge oskus. Laialt on teada, et üsna pikka aega oli Jaapani kulinaarspetsialistidel, kellel oli spetsiaalne kliirens, õigus keeta kala.

Roogade kasulikkus selles köögis seisneb ka toodete värskuses. Mõni osutab end lühiajalisele kuumtöötlusele ja on neid, mida kasutatakse ka ilma selleta.

 

Teave Rameni supi kohta ...

 

Viimase 10-15 aasta jooksul on Jaapani roogade, näiteks rullide ja sushi, populaarsus kasvanud. Kuid vähesed teavad, et lisaks nendele roogadele on ka teisi, mille hulgas on Jaapani Rameni supp.

Fakt on teada, et riigis on see esimene roog osa mitte eliidi Jaapani köögist. See tähendab, et suppi serveeritakse eranditult asutustes eelarvetarbijatele.

Sellegipoolest toidab see oma kalorisisalduse tõttu keha kogu päevaks energiaga. Ja köögiviljad rikastavad seda kasulike vitamiinidega.

 

Sõna otseses mõttes koosneb nimi "Ramen" tähtedest "Ra" ja "Mehed", mis vabatõlkes tähendab "tõmmake nuudleid".

 

Nõu põhikomponendiks on täpselt kiirnuudlid, mis koos teiste koostisosadega (liha, köögiviljad, hapukurk, keedetud muna, kapsas ja muud komponendid) annavad roogile Jaapani köögi ainulaadse maitse.

 

Samuti tuleb märkida, et kui kokk on õppinud Rameni supi valmistamise tehnikat ja tal on olemas vajalikud tooted, siis saab ta roogi kodus valmistada, kui ta on tuttav traditsioonilise Jaapani köögi eripäradega.

Kuigi usutakse, et tõelist Rameni suppi on keeruline valmistada. Selle põhjuseks on asjaolu, et küpsetamine võtab suhteliselt kaua aega, kuna tooteid tuleb kuumutada eraldi, kindla jada alusel. See kehtib lihakomponendi kohta.

Kuidas valmistada traditsioonilist suppi ...

 

Üks toiduvalmistamisvõimalusi on Jaapani Rameni supp sealihaga. Tuleb arvestada, et see retsept on traditsiooniline.

Viie portsjoni jaoks vajate:

• 1 kilogrammi sealiha viljaliha;
• 0,7 kilogrammi munanuudleid;
• näputäis soola ja suhkrut;
• klaas sojakastet;
• 30 grammi rasva ja ingverit;
• kaneel;
• rohelised.

Keetke liha eraldi, seejärel nuudlid. Järgmisena pange maitsestamisnõud ja liha koostisosa põhjale, lisage puljong ja sojakaste (et komponendid oleksid täielikult kaetud). Keera umbes 4 tundi.

Serveeri nuudlite ja ürtidega.

 

Muud tüüpi nõud

 

Kui asendate sealiha veiseliha või kanaga, siis saate korea keeles "Ramen" süüa.

Mõelge kanasupi retseptile. Sellel on ka nimi "Tory".

Nõu koostises:

• kana tiivad;
• nuudlid;
• sojakaste;
• ingver;
• rohelised.

Valmistamismeetod on peaaegu sama, mida ülalpool kirjeldatud. Valmistamise ajaks on see retsept pisut parem, kuna kana liha keedetakse mitu korda kiiremini.

 

 

Ka selle valiku jaoks võivad nõud lisaks kasutada järgmisi koostisosi:

• kuiv apteegitill;
• seened;
• küüslauk;
• nelk;
• munad;
• äädikas ja teised.

Tänu mitmesugustele komponentidele näeb valmis supp välja ebaharilikult hele ja isuäratav.

 

Jaapani Rameni mereandide supp

 

Milline Jaapani roog ilma mereandideta? Muidugi on selle mereandide suppi retsept olemas.

Peamised komponendid on:

• ingver;
• küüslauk;
• porgandid;
• Pekingi kapsas;
• Bulgaaria pipar
• sojakaste;
• suhkur;
• köögivilja puljong;
• nuudlid;
• muna;
• mereannid.

Valmistamine: keeda muna ja nuudlid erinevates mahutites. Kuumutage pannil mereande. Kombineerige kõik köögiviljade ja puljongiga, lisage maitse järgi sojakaste ja suhkur.

 

Järeldus

Kaasaegses integratsiooni ja globaliseerumise maailmas on kõik piirid, sealhulgas kulinaarsed, ammu kustutatud. Need, kes sageli reisivad erinevatesse riikidesse, märgivad seda nähtust väga selgelt. Kuna maailma erinevate köökide gastronoomilised asutused on saadaval peaaegu igas arenenud riigis. Ja mõnikord võib olla keeruline aru saada, kus on Jaapani traditsiooniline roog (sama Rameni supp), Hiina või Itaalia paremini valmistatud.

Sellel on mitu põhjust: geograafia, kokkade oskused, kohaliku elanikkonna ja välisturistide nõudlus. Sajad retseptid, toiduvalmistamise variatsioonid, koostisosade loetelu – iga gurmaan leiab endale parima roa – piiranguid pole.