Matcha: qué alimentos y bebidas se pueden preparar

El té matcha puede considerarse con seguridad la bebida más popular del planeta Tierra en 2021. Nunca ha habido una demanda tan grande de la bebida. Este es el té número uno del mundo.

 

Ya escribimos que es matcha, para que sirve y como beber... Y ahora te contamos en detalle en qué bebidas y platos se puede utilizar para obtener sofisticación. Por cierto, la mayoría de las recetas se toman de los libros de cocina de restaurantes famosos del mundo, que no ocultan el método de preparación de alimentos y bebidas.

Matcha: qué alimentos y bebidas se pueden preparar

 

Todos los tipos de creaciones culinarias se pueden dividir inmediatamente en 3 grupos principales:

 

• Las bebidas
• Platos principales.
• Postres

 

La peculiaridad del té matcha es su total compatibilidad con los ingredientes sobre una base diferente. El enfoque de la cocina se está desplazando hacia el sabor. Después de todo, el té tiene un sabor pronunciado y, durante el tratamiento térmico, cambia sus cualidades. Y estos criterios hay que tenerlos en cuenta para no estropear el plato.

En los foros de aficionados, puede encontrar recomendaciones de "profesionales" que afirman que el matcha se puede usar en cualquier volumen, lo principal es observar las preferencias de sabor. Esta afirmación la hacen teóricos que nunca se han ocupado del partido. El té contiene cafeína; en grandes cantidades, está contraindicado para personas de todas las edades. Por lo tanto, es mejor usar el ingrediente con moderación.

 

Refrescos matcha - fríos y calientes

 

Café con leche matcha - la bebida más popular que se puede beber fría o caliente. Para cocinar necesitarás:

• Agua filtrada 50-100 ml, calentada a una temperatura de 70-80 grados Celsius. No agua hirviendo; de lo contrario, el matcha elaborado dará amargura.
• Polvo de té matcha - 2-3 gramos.
• Leche baja en grasa - 150 ml. Adecuado: vaca, cabra, almendra, coco, soja. El sabor de los diferentes tipos de leche da su propio tono, esto debe tenerse en cuenta.
• Edulcorante (si es necesario). Azúcar, miel, sucedáneos del azúcar.

 

La tecnología de hacer matcha latte en los restaurantes prevé la presencia de un batidor para batir la leche y mezclar todos los ingredientes en una sola mezcla. No es necesario perder el tiempo buscando platos y accesorios. Puede ponerse en contacto con empresas que ofrecen comprar té matcha... Los vendedores proporcionarán al comprador los utensilios necesarios y, en el camino, le indicarán cómo usarlos correctamente.

 

En casa, la operación se puede realizar con una cucharadita normal. Lo principal es remover constantemente antes de beber, ya que el matcha tiende a depositarse en el fondo del vaso. En el papel de los platos, es mejor llevar tazas térmicas o vasos que puedan mantener la temperatura de los líquidos durante mucho tiempo.

Batido de matcha - Los cócteles con frutas adicionales atraen a los amantes de un estilo de vida saludable. Una hora con un alto contenido de cafeína se utiliza como bebida energética que puede vigorizar rápidamente el cuerpo. Los batidos se utilizan por la mañana, después de dormir o después de un ejercicio físico activo (entrenamientos). Las frutas se eligen al gusto: plátano, fresa, kiwi, melocotón, pera, melón, calabaza. La receta del batido de matcha es muy extensa:

 

• Agua tibia filtrada (hasta 40 grados Celsius) - 150-200 ml.
• Fruta - 100 gramos.
• Té matcha - 2-3 gramos.

 

Todo esto se tritura abundantemente con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Es mejor no usar edulcorantes, ya que hay mucha azúcar en las frutas.

En Internet, puede encontrar recetas para hacer bebidas alcohólicas basadas en el partido. Todo esto es genial, pero peligroso para el cuerpo. Una bebida energética potente con alcohol es un camino directo a la cardiología.

 

Plato principal de matcha

 

Lo que nunca debe hacer es agregar matcha a los productos cárnicos. Los amantes de lo exótico pueden hornear pollo, ternera, codorniz o conejo con té matcha. Pero comprenderán rápidamente que el té con carne no va bien. Además, el matcha aumenta el metabolismo, provocando un apetito descontrolado. La excepción son los pescados grasos. Los chefs utilizan el matcha en los restaurantes para agregar sabor a los platos. Por ejemplo, salmón y bagre: para ellos puede hacer una salsa o caldo con la adición de jugo de limón y té matcha.

Pero los platos de verduras y las guarniciones son un asunto diferente. El té, en pequeñas dosis, puede dotar de sofisticación a los alimentos. La mejor combinación son los productos vegetales con sabor brillante: champiñones, espárragos, repollo. Y también legumbres: frijoles, guisantes, garbanzos, lentejas. El té matcha no se usa con verduras, ya que las especias en forma de pimienta o hierbas anulan el sabor.

 

Postres de té matcha: posibilidades ilimitadas

 

Panqueques, galletas, pasteles, tiramisú, pasteles de queso, muffins, bizcochos, no hay restricciones. El ingrediente se agrega teniendo en cuenta las proporciones de sal. Es mejor limitar la dosis de matcha a 5 gramos por porción. No se puede hornear la masa con té, ya que a alta temperatura el matcha dará amargura. El ingrediente se utiliza para hacer rellenos o aderezos.

Otra forma divertida de hacer postre matcha es con gelatina. La base es gelatina, que se disuelve en agua caliente (según las instrucciones) y se enfría. El matcha se agrega a la composición ya tibia, no más de 3 gramos por porción. Todo se mezcla bien y se mete en el frigorífico. En la etapa de elaboración de la gelatina de matcha, no puede usar mezclas preparadas con diferentes sabores. Gelatina pura y matcha. Puede agregar miel o azúcar como edulcorante.

Para concluir con té matcha en una variedad de alimentos y bebidas.

 

El ingrediente se puede comparar con seguridad con el jengibre, ya que el sabor está directamente relacionado con los volúmenes utilizados. El matcha, como el jengibre, puede causar acidez, indigestión o presión arterial alta. Y aquí es importante no dejarse llevar por este componente, sino utilizarlo con sensatez.